DE LA BONNE RIPAILLE À LA CARTE

Le service en costume d'époque

La rotisserie médiévale de Villerouge Terménès est unique en Europe avec ses plats du XIIIème et du XIVème siècle. Elle est située dans l'enceinte du Château de Villerouge Terménès.
Ce cadre authentique vous plongera dans la vie de château du Moyen Age : du mobilier en passant par la vaisselle, un tranchoir de pain en guise d'assiette, des v erres et des carafes authentiques (fabriqués spécialement pour la Rôtisserie d’après des vestiges archéologiques), le service en costume d'époque, son Tournebroche à co ntrepoids, sa cheminée et son four à bois....

Nos menus

Bélibaste

L'Archevêque

Pélerin Cathare

Monseigneur


Petit Cathare

Végétalien

La carte


Menu de Bélibaste - 35€

Premier service

Apéritif Vin Rosé Servi avec Amuse Bouche de Dame Gertrude

Deuxième service

Tourte du Roi Manfred, Salade au Verjus et Miel

Troisième service

Duo de cailles

Desserte

Blanc Manger au Coulis de Fruits Rouges et sa friandise

Issue

Claret Vin Doux Vinasse Gouleyante à Volonté


Menu de L'Archevêque - 35€

Premier service

Apéritif Vin Rosé Servi avec Amuse Bouche de Dame Gertrude

Deuxième service

Terrine du Viandier Cuit au Four à Pain du Château

Troisième service

Coquelet Rosti Sauce Dodine

Desserte

Poire à l’Hypocras et sa Castagne

Issue

Claret Vin Doux Vinasse Gouleyante à Volonté


Menu du Pélerin Cathare - 35€
( Menu végétarien)

Premier service

Apéritif Vin Rosé Servi avec Amuse Bouche de Dame Gertrude

Deuxième service

Tourte Forestière, sa Salade Sauce Verjus

Troisième service

Brouet Sarrasin Filet de Poisson

Desserte

Friandises du Jour

Issue

Claret Vin Doux Vinasse Gouleyante à Volonté


Menu de Monseigneur - 42€

Premier service

Apéritif Vin Rosé Servi avec Amuse Bouche de Dame Gertrude

Deuxième service

Tourte du Roi Manfred, Salade au Verjus et Miel

Troisième service

Brochette Monseigneur (Brochette de Boeuf)

Quatrième service

Porc Aigre-Doux au Gingembre ses Fèves Fraîches

Fromages

Desserte

Poire à l’hypocras, Blanc Manger au coulis de fruits rouges sa friandise

Issue

Claret Vin Doux Vinasse Gouleyante à Volonté


À la table du Petit Cathare - 16€
( Menu enfant de moins de 14 ans )

Premier service

Amuse bouche de Dame Gertrude, jus de pomme en cruche

Deuxième service

Tarte salée

Troisième service

Cuisse de poulet

Desserte

Crêspes au sucre et compote


Menu végétalien - 35€

Menu végétalien uniquement sur demande

Un menu végétalien vous est proposé uniquement sur demande


Nos Plats

Porc Aigre-Doux au Gingembre et ses Fèves Fraîches
21€
Broche de Monseigneur
24€

Desserte

Friandises de Dame Gertrude
8€
Blanc Manger au Coulis de Fruits Rouges
7€
Poire à l’Hypocras
7€
Crêpes Coulis de Fruits Rouges ou Sucre
7€

Brevages

Friandises de Dame Gertrude
8€